ココナツオイルで鶏と野菜のオーブン焼き

ココナツオイルで鶏と野菜のオーブン焼き
オーブンで焼くだけの簡単レシピ。ココナツとクミンの風味が◎!カロリー控えめ&抗酸化ビタミンACEがしっかり摂れます。

材料 (2人分)

鶏もも(皮なし)
140g
塩コショウ
小さじ1/4弱 (1.0 g)
じゃがいも
100 g
人参
40g
ブロッコリー
60 g
赤パプリカ
40g
小さじ1/3弱 (1.6 g)
小さじ1 (2.0 g)

1

写真

今回は、ファインスーパーフードの「エクストラバージンココナツオイル」を使います。

2

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。

3

じゃがいもと人参は皮をむいて食べやすい大きさに切り、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

4

ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

5

ボウルに3と4を入れて塩を加えて混ぜ、さらに2とクミンを入れて混ぜ合わせる。

6

5をクッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃に熱したオーブンで15〜20分焼く。

7

6をココナッツオイルで和え、器に盛りつける。

コツ・ポイント

レシピ作者:おいしい健康
https://oishi-kenko.com/recipes/8063
栄養価や人数分ごとの材料をご覧いただけます。

このレシピの生い立ち

▼商品についての詳細はこちら!
http://www.lohas-fine.jp/superfoods/coconut_bot/
レシピID : 4580479 公開日 : 17/06/26 更新日 : 17/06/30

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