糖質オフ*マグロ&アボカドのユッケ風

糖質オフ*マグロ&アボカドのユッケ風

Description

薬膳食材である「大葉」「山芋」とビタミン・ミネラル豊富な「アボカド」「マグロ」を使用!甘酒で作った「コチュジャン」使用☆

材料 (2人分【糖質9.8g/1人】)

甘酒コチュジャン(レシピID : 4569608
小さじ1(約6g)
アボカド(角切り)
1/2個(約50g)
大さじ1/2(約7.5g)
マグロ(刺身用)
1パック(約140g)
大さじ1/2+1/2
糖質0つゆ(紀文)
大さじ2(約30g)
ミニトマト
4個(約40g)
1個(L・約120g)
大葉
2枚(1枚ずつ・合計約2g)
白ごま
小さじ1(1/2ずつ・合計約3g)
※( )内のg数は下準備後の分量で栄養計算と調理の目安にしています。

作り方

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マグロは短冊でも角切りでもOK!

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甘酒コチュジャンと胡麻油大さじ1/2を混ぜて溶かしておく。

3

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アボカドは食べやすい大きさにカットしてレモン汁をかけておく。

4

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胡麻油1/2と糖質0つゆを入れたボウルに、5~6mmくらいの厚さに切ったマグロを入れて漬けておく。

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食べやすい大きさにカットした山芋と2のアボカドを加え、2のコチュジャンをかけて混ぜ合わせる。

6

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器に盛り付け、食べやすい大きさにカットしたミニトマト、温泉卵、大葉、白ごまをトッピングして完成!

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大葉は室内で水耕栽培できますよ♪

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(1人分)
◉脂質:38.5g
◉蛋白質:28.4g
◉糖質:9.8g

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レシピ本を出版☆
https://www.amazon.co.jp/gp/product/4865134395

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糖質オフ商品等を扱うネットショップ☆
https://lowcarbhouse.thebase.in/

コツ・ポイント

●コチュジャンの量はお好みで増量してね。
●卵は生でも卵黄だけでも大好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

~薬膳食材について~
●山芋(山薬)はビタミンB群・C、ミネラルが豊富で、ネバネバ成分「ムチン」には血糖値を下げる働きがあるそうです。
●大葉(蘇葉)は血行促進、発汗、鎮痛作用、安眠効果があるそうです。
レシピID : 4580604 公開日 : 17/06/16 更新日 : 18/06/29

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