豚肉と夏野菜の味噌炒め煮

豚肉と夏野菜の味噌炒め煮

Description

レシピ変更
この頃日本産のパプリカがたくさん売っているので、ピーマンをパプリカに変えました。

材料 (2)

豚肉
100g
パプリカ(赤)
1/2個
長茄子
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
5cm
 
調味料
酒、醤油、味噌
大さじ1
ジンジャーシロップ
大さじ2
小さじ1
小さじ2
大さじ3
小さじ1/2
 
大さじ1

作り方

1

ピーマンと茄子は乱切り
玉ねぎは櫛形に切る。
人参は薄切り

2

調味料を合わせておく。

3

フライパンに油を引いて、豚肉を炒め、火が通ったら、一旦器にとっておく。

4

3のフライパンに野菜を入れ、少し混ぜ、蓋をし3分ぐらいそのまま炒める。

5

蓋を開けて茄子が柔らかくなっていたら、肉を戻し、混ぜ合わせる。

6

5の火を弱め、合わせた調味料を回し入れ、具材と調味料を混ぜ合わせ、火を少し強めて、とろみが出たら出来上がりです。

コツ・ポイント

すり胡麻は、黒胡麻がたくさんあったので使いました。
白胡麻の方がお好きな方は、白胡麻をお使いください。

このレシピの生い立ち

夏のナスと味噌の炒め物は美味しいので作りました。
レシピID : 4581059 公開日 : 17/06/16 更新日 : 19/09/11

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