*大満足の肉なし親子丼!油麩丼*

*大満足の肉なし親子丼!油麩丼*
仙台油麩を親子丼風に卵とじ♡簡単おいしくて、お腹も満足!やみつきになります♪

材料 (2人分)

油麩
1本
玉ねぎ
1/2個
舞茸
1/2株
ネギ
1/2本
たまご
3個
200cc
50~60cc
ご飯
1合分

作り方

1

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フライパンに水とめんつゆを入れて煮立たせ、薄くくし切りにした玉ねぎとほぐした舞茸を、玉ねぎが透明になるまで煮ます。

2

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玉ねぎが透明になったら、輪切りにしたネギと、2センチ幅に切った油麩を加え、油麩につゆを染み込ませます。

3

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油麩につゆが染み込んだら、溶き卵を加え、フライパンに蓋をして、卵がお好みの固さになるまで弱火で加熱してできあがり♪

4

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あたたかいご飯にかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで。我が家は、4倍濃縮のめんつゆで60ccと濃いめに作っています。油麩につゆを染み込ませるときは、ある程度柔らかくなってから一度ひっくり返すといい感じに。

このレシピの生い立ち

南三陸の仙台油麩が大好き♡いただいた作り方に調味料の分量が載っていなかったので、具材を足しつつ、おいしい分量をレシピに残すことに。
レシピID : 4581646 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/06/17

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