青梗菜とエリンギのHOTサラダ

青梗菜とエリンギのHOTサラダ
青梗菜とエリンギをもっと食べたくなりました。他の野菜でもいけそう

材料 (4人分)

青梗菜
2束(一袋)
エリンギ
1パック
カゴメ基本のトマトソース
1缶
ドライバジル
少々
粗引き胡椒
少々
チーズ
スライス3枚分

1

写真

鍋にカゴメ基本のトマトソース・バジル・胡椒を入れ、時々かき混ぜながら弱火で煮込む(水分を飛ばし、濃厚なソースにするため)

2

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1の合間に青梗菜を適当な大きさ(私は2cm幅でザクザクッと)切り、ビニール袋に入れてレンジでお浸しよりちょっと固めにチンする

3

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チンしている間にエリンギをバター少々で炒める

4

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ギューと絞った青梗菜と3を皿に盛る。
その間にトマトソースが良い感じに煮詰まっています。

5

写真

4に上にソース・その上にチーズを乗せて、レンジで2分位加熱(チーズが溶ければOK)

コツ・ポイント

チーズを写真のように並べたのは、取り分ける時に
チーズの偏りをなくすためですが、他のチーズなら
お好みの乗せ方で良いと思います。

このレシピの生い立ち

青梗菜とエリンギが傷んできたけど、中華以外の料理にしたかった。
レシピID : 458191 公開日 : 07/11/11 更新日 : 08/05/08

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