豆腐の揚げ出し海苔吸い

残り物の豆腐をどう消費するか……寒い季節だし温かく食べたい!!

材料

豆腐
半丁
片栗粉・小麦粉
各大3
海苔
1/2枚
顆粒出汁
小1/2
150cc
醤油
適量
サラダ油
大1

1

半丁パックの豆腐をはんぺんみたいな形に切り、キッチンペーパーにくるんでレンジで加熱する(600w1分)
ミルクパンに水、顆粒出汁、海苔(千切る)を入れてぐつぐつさせる

2

片栗粉、小麦粉を1の豆腐に満遍なくつけて、フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼く(両面)。裏面を焼くときは焦げやすいので注意!
※しっかり温めた油で焼くとパリっとする

3

ミルクパンがふつふつしてきたら醤油を一回り程度(お好み)まわしかけ、水溶き片栗粉で(分量外)ほどよくとろみをつける。
器に盛った豆腐にミルクパンの中身を全部かける

コツ・ポイント

フライパンの油は多いかな?ってくらいでちょうどいいです。豆腐がパリッとするほうがホントの揚げ出しっぽくなる!!

このレシピの生い立ち

残り物の豆腐をどうするか思案した結果。(出来上がりの感じはトマトスープの写真を見てくださいね)
揚げない揚げ出し豆腐を温かくあっさり食べる。意外と家に残りがちな材料で簡単に出来ますよー
レシピID : 458192 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

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