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きゅうりは薄切りにし塩少々をふりかけもんでおく。
ベーコンの塊は5mm角になるようにきり、フライパンで油を引かずにいため余計な油をおとす。
ジャガイモは、皮をむき、半分にきったものを6等分ほどにする。鍋にジャガイモとひたひたの水をいれて火にかける。火がとおったらゆで汁をすてて、再度火にかけふたをして数回鍋全体をふり粉吹き芋にする。
ボウルに、1のきゅうり・2のベーコン・大きめにきった卵・ジャガイモをいれ、牛乳大2とマヨネーズ大5(好みで加減)・塩少々・こしょう少々であえてできあがり。