鰈(カレイ)の照り焼き

鰈(カレイ)の照り焼き
ちょっとコクのある甘辛の仕上がりは、ご飯がすすみます♪短時間で簡単にできるのも◎

材料 (2人分)

かれい
2切れ
適宜
◆水
大さじ1
◆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
適宜~お好みで(無くても○)

1

◆調味料を全て混ぜ合わせておく。

2

写真

かれいに片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに油をひき、中火で、かれいの両面をこんがりと焼く。注:中心まで火を通しましょう。

3

※かれいに厚みがあり、火の通りが心配であればフライパンに蓋をして蒸し焼きにすると良いです。

4

写真

フライパンに、合わせておいた調味料をいっきに入れる。フライパンをゆすりながら調味料をかれいにからませ、とろみがついてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

※臭みが気になる方は、最初に少し、塩・こしょうで下味つけてから、粉を付けてください。参考のため…赤がれいは、臭みがなく下味無しで美味しく仕上がります…ナメタカレイは、安いけど、少し臭みがあるので、塩・こしょう&酒で下味をしたほうが無難かと思います。

このレシピの生い立ち

煮付けや塩焼きも美味しいけど、こってり系が、お子ちゃまや若い子にも好評です。是非、作ってみてください♪
レシピID : 458229 公開日 : 07/11/11 更新日 : 08/12/08

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卵がいっぱい詰まった、デカ鰈半額でゲット♪魚大好き家族です☆

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Profile なびすけママ 2008年03月20日 18:59
鰈=煮つけ・・・のイメージを打破すべく、初挑戦しました。
とっても美味しくて、家族全員から「美味しい~☆」との声をもらいました。
ご飯が進む一品です☆(写真が無くてすいません)
桜えび 2008年03月20日 20:13
なびすけママさん こんばんは(*^^*)

嬉しいコメント、ありがとうございます♪
ご家族の皆さんにも喜んでいただけて、うれしいです。

たまには、煮付けじゃないカレイもいいでしょ?
また、作ってくださいね~