昆布の旨み★大根ステーキ

昆布の旨み★大根ステーキ
昆布からでる旨みがギュギュっとつまった大根ステーキです。

材料 (1人分)

大根
2センチ×2個
北海道乾燥昆布
5センチ角 4枚
大1
醤油
少々

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大根は2センチくらいの輪切りにし、両面に切り込みをいれて軽く下茹でしておく。1人2個くらいがいいかな~と思います。

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フライパンに昆布をひく。(乾燥のまま)

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昆布の上に大根をのせる

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上にも昆布をのせ、酒をふりかける

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そのまま蓋をして、弱めの中火で蒸し焼きする。
昆布の焦げるような香りがしたら水を加え さらに蒸し焼きに。

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途中で昆布ごと裏返し、だんだん煮詰まってくるので、そのつど水を加えながら 大根が柔らかくなるまでじっくり蒸し焼きを。

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最後にさっと醤油をまわしかけ 器にもる。
お好みで七味、ぽん酢などをかけ 食べてください♪

コツ・ポイント

大根はあらかじめ下茹でをしておきましょう。
水分をあまり加えないので、焦げやすいです!注意して水を補給していってください。

このレシピの生い立ち

昆布で大根を煮ることはあるけど、上にのせて味をしっかりしみこませたらどうか・・と思い コンテストもあるので 試しにやってみました。
レシピID : 458233 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

08/04/06

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面取りしてません^^;でも昆布と大根の甘さで美味しかった~☆

オレンジミルクティー

アリガトウ♪おろしもいいけど・・・ね!(笑)

08/02/11

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シンプルで美味しい☆旬の大根の優しい甘さが絶品!

ちびカピちゃん

アリガトウ♪シンプル1番よね^^

08/01/15

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困ったときの大根ステーキ♪まじで助かってますw ありがとう~

sweetsweet

こんがりイイ色♪リピありがとね!

07/11/23

First tsukurepo mark
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大根のステーキ☆ヘルシーで素敵です・・皮のキンピラをトッピング!

sweetsweet

この写真のほうがステキよ~。おいしそう♪