それなりにマーボー茄子

まちがいなくごはんが進む1品。

材料 (1人分)

なす
1本
豚ひき肉
100gくらい 好みで
あさつき又は長ねぎ
適量
適量
適量
適量
適量
しょうゆ
適量
適量
適量

1

なすは縦半分にしてから斜めに薄く切る。
塩水さらしてアクを取るとなおていねい。しない時はすぐ炒めること。

2

あさつき、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3

ごま油、しょうゆ、赤みそ、酒、唐辛子各適量をあわせて置く。

4

片栗粉適量は倍の量の水で溶いておく。

5

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、火にかける。いい香りがしてきたらしょうが、豚ひき肉の順に炒め、火が通ったら皿に取り出す。

6

次になすを炒める。火が通ったら⑤、水少々、③を加える。

7

あさつきを混ぜ、最後に④を適量加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

さらにもやしを入れると量が増えます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 45824 公開日 : 02/03/17 更新日 : 02/03/17

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