ギョーザ☆スープ入り餃子

ギョーザ☆スープ入り餃子
豚かたまり肉に中華スープをたっぷりしみこませたギョウザです。

食べるときに、お肉からジュワっとスープがでてくるところがたまりません☆

材料

豚バラかたまり肉
500g
白菜
1/2個
中華スープ
400cc
干ししいたけ
1枚
しょうゆ
大2
小1
ネギ
1本
ニラ
少し
大3
しょうが・にんにく
少々
ギョウザの皮
大判60枚くらい

1

まず、豚肉を細かくみじん切りにします。(できる限り細かくでいいです)

2

干ししいたけを400㏄の水で戻し、そこに中華スープのもとを入れます。
 (うちではウェイパー使ってます)

3

豚肉に、中華スープを3回ほどに分けて混ぜ込み、しょうゆ・塩で味付け。

4

1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
(時間があれば1~2時間寝かせますが、時間がなければ少しでもいいです)

5

白菜をゆで、水気をしっかり切り、みじん切りにします。長ネギもみじん切り
ニラはお好みで。こちらもみじん切りに。

6

豚肉に野菜・しょうがをまぜ、ごま油・おろししょうがを加えます。これでタネが完成☆

7

ギョウザの皮で包み、焼きます。
焼くときは、お水200CCに対し、小麦粉を大2杯いれたものをギョウザにまわしかけます。

コツ・ポイント

豚かたまり肉を使うところがポイントです。
スープをしっかりしみこむので、食べるときのジュワーーーーがたまりません。
皮で包んだあと、冷凍庫で少しやすませると上手に焼くことができます☆

このレシピの生い立ち

とにかくジュワーーーなギョウザが食べたくって。
レシピID : 458243 公開日 : 07/11/11 更新日 : 10/02/17

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