スペアリブのBBQソース焼き

スペアリブのBBQソース焼き
スモーキーな香りのするBBQソースでスペアリブを焼いてみました。手でつかんで、豪快に食べて下さい!

材料

豚スペアリブ
600g
塩コショウ
適量
●ケチャップ
大さじ2
●中濃ソース
大さじ1・5
●しょうゆ
大さじ1/2
●あればタイムやオレガノなどのスパイス
小さじ2
●あればチポートレイペパーソース
大さじ2
ウォッカ(または日本酒)
大さじ3
サラダ油
大さじ1

1

●の材料をあわせてソースを作る。

2

スペアリブに軽く塩コショウをする。①のソースにしばらくつけておく。

3

フライパンに油をひいて、肉を焼く。表面が焼けたら、ウォッカ(または日本酒)を入れて、ふたをしてしばらく弱火で蒸し焼きにする。

4

写真

もっとスモーキーな香りを楽しみたい方は、さらにチポートレイペパーソースをかけてどうぞ!

コツ・ポイント

チポートレイペパーソースは、手に入ったらぜひ入れて下さい。スモーキーな香りが特徴で、おいしさが増します!ウォッカも味にキレが出来ますので、ぜひお試しを!

このレシピの生い立ち

お料理教室の先生から教えてもらったチポートレイペパーソース。先生がこれでBBQソースを作っていたのですが、配合はわからず。先生のブログに載っていた材料にプラスしてみたり、配合は私好みで作りました。ウォッカも先生のおすすめのお酒。日本酒よりも味にキレが出来ると聞いたので、試してみました。
レシピID : 458246 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」