メインおかずに!鳥つくねきんぴら

メインおかずに!鳥つくねきんぴら

Description

ヘルシーで野菜も多く取れて美味しいです!

材料 (2人分程度)

ーーーータネーーーー
鶏胸ひき肉
300g
とうふ
1/2丁
玉ねぎ
半分(中サイズ)
人参
1/2本
大葉
5枚
ひとつまみ
大さじ一杯
1個
ーーーーきんぴらーーーー
ゴボウ
1/2本
人参
1/2本
ーーーータレーーーー
適量
醤油
適量
適量
砂糖
適量
ごま(すりごま、炒りごまどちらでも)
ひとつまみ

作り方

1

玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして柔らかくなるまでレンジにかけます

2

大葉も細く切っておきます

3

豆腐はキッチンペーパーを使って水切りをしましょう

4

タネの材料を全てボウルに入れ、しっかりと粘りが出るまでかき混ぜます

5

キンピラに入れるごぼうや人参は、お好みの太さに切ってください。自分は、食感が楽しめるため太めの方が好きです

6

タネをスプーンでひとすくいずつ油をひいたフライパンに入れ、中火で焼いて焦げ目が少しつくまで両面を焼きます

7

出来たら1度他の皿に出し、人参とゴボウをごま油を少し足して炒めましょう。しっかり火を通してください

8

火が通ったら、先ほどのつくねをフライパンに戻し、タレの材料を加えて煮詰めましょう

9

水分がなくなったら完成です
お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、ごまを振りましょう

コツ・ポイント

味付けやキンピラの柔らかさなどは、いい感じに調整してくださいね!

このレシピの生い立ち

ただのキンピラでは一品でご飯のおかずにはならないなと思い、つくねも加えてみました
レシピID : 4582597 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/06/17

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