魚介でペスカトーレ★

魚介でペスカトーレ★
魚介をイロイロ入れて旨味を味わいましょ~♪

材料 (2人分)

海老
6尾
アサリ
1/2パック
イカ
1/2杯
カットトマト(缶)
1缶
1本
パスタ
200g
オレガノ・バジル
適量
塩・黒胡椒
適量
50cc

1

・イカは皮をはいで切る・アサリは塩抜きをしてよく洗う・海老は殻をむく・にんにくはつぶす・鷹の爪は輪切りにしておく

2

写真

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火に香を出します。
海老を入れて色を付けて、イカ、アサリを入れて少し炒めます。

3

写真

白ワインを入れて、オレガノ・バジルを入れてカットトマトを入れます。
塩、胡椒で味を整えて少し煮詰めます。

4

パスタをアルデンテにして、ソースと絡めて出来上がり★

コツ・ポイント

魚介が良い味だします★ オレガノは入れたいです!にんにくは弱火でじっくり香を出しましょう♪

このレシピの生い立ち

牡蠣や蟹を入れたかったケド、あまりにも具沢山になるのでコレだけにしました。
レシピID : 458276 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

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