ごぼうの煮しめ

ごぼうの煮しめ
シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛けただけにやわらかく、美味しかったです。お正月に作ってみては?

材料 (3人分)

ごぼう
2本
3C
T1
砂糖
T2

1

写真

ごぼうは大サイズ2本、中サイズなら3本。6~7cmの斜め切りにして、水に30分ほどさらす

2

鍋に多めの水を煮立て10分ほど茹でる

3

茹で汁は捨てる

4

だし汁を煮立てた中にごぼうを入れ、砂糖、みりんを加えて中火で15分ほど煮る
(甘味を含ませる)

5

アクをとりながら醤油、を加え、煮汁が4/1くらいになるまで煮る


調味料の味加減はお好みで

6

ごまをふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

ごぼうを水に2~3回さらすこと

気長に煮ること

このレシピの生い立ち

母の煮付けの味を思い出して
レシピID : 458277 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

18/01/03

写真

柔らかく、香り良く できました。しみじみ おいしかったです。

クックZD3CWA☆

つくれぽありがとう~ 作り置きにして助かるお惣菜ですね

15/06/30

写真

ごぼうだけでも美味しい〜!

choomoomin

つくれぽありがとう♪美味しく作れてよかったぁ

15/01/13

写真

おいしくて好評でした!ありがとうございます!

yokof46578

つくれぽありがとう♪シンプルな味だけどごぼうって美味しいよね

14/12/30

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おいしいお煮しめに、なりましたuありがとうございますv

yokof46578

おせちの煮物に役立って嬉しいですつくれぽありがとう♪

しおりのテーマ 2007年11月23日 16:37
mimozasan・・・
こちらにもお邪魔を~~

ごぼうがあったので
これ、お持ち帰りしようと思いまして・・・

そこで、質問です。
分量の T1・T2 って・・・
ティースプーンの事でしょうか?
ごめんなさい。

教えていただけたら、嬉しいです。
mimozasan 2007年11月23日 23:47
*しおりさん
T1、T2って大さじ1、2のことです~
小さじはt1、t2だよ
Cはカップ1、2
しおりのテーマ 2007年11月24日 13:18
大さじの事ですね。
ありがとうございます^^♪
しおりのテーマ 2007年11月27日 10:37
mimozasan。。。
こんにちは~

「ごぼうの煮しめ」昨日作って見ました。
味がしみて美味しかったです。
お醤油の分量が、出てなかったので
大さじ3・・・入れて作っちゃいまいた。

ごぼう柔くなって美味しかったです。

どうも、ごちそうさまでした★

mimozasan 2007年11月28日 00:01
*しおりさん
こんばんは!

「ごぼうの煮しめ」つくれぼ
どうもアリガト(〃^▽^〃)ノ・*。.:*・゚☆
え?醤油の分量載せてない?
いけない!!忘れたみたいσ(^_^;)アセアセ...

この作り方でお正月の一品にしようと
思っています。
地味な素材だけど・・・時間かけると
ごぼうも食卓で目立つと思いません?
プププッ (*^m^)o==3

柔らかく仕上がってよかったぁ~~♪