絹豆腐で☆ほうれん草の白和え

絹豆腐で☆ほうれん草の白和え

Description

定番メニューです♪隠し味にお味噌を入れています( ¨̮ )♡

材料 (2人分)

絹豆腐
1/2丁(約170g)
ほうれん草
2束
100ml
☆カツオ出汁の素
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
☆みそ(粒みそ)
小さじ1
白すりごま
大さじ1 1/2

作り方

1

絹豆腐はキッチンペーパーに包み850wで3分加熱した後、キッチンペーパーを取り替えて更に3分加熱し水切りをしておきます

2

【※しっかり水切りをしてください!水っぽいかも...と思ったら更に加熱!】

3

ほうれん草は2〜3cmに切り塩茹でします。茹で上がったら水にさらし、しっかり絞って水気を切っておきます

4

【※絞った後キッチンペーパーなどで挟み水分を抜くと◎】

5

【※とにかく豆腐とほうれん草は水切りをしっかり!水分が多いと味が薄くなるしベチャッとします】

6

絹豆腐とほうれん草をボウルに入れ、そこに☆の調味料を混ぜ合わせます

7

【※味噌が混ざりにくいのであらかじめ小皿などで混ぜ合わせておくと楽です】

8

ある程度混ぜ合わせたら白すりごまを入れ、味の微調整をしつつしっかりと滑らかになるまで混ぜます!

9

全体が滑らかになったら完成です☆

10

【人参や枝豆、ひじき、こんにゃくなどを入れてアレンジもできます☆】

11

☆★20170731★☆
ほうれん草の白和え人気検索トップ10入りありがとうございます♪

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☆★20170820★☆
絹ごし豆腐 白和え ほうれん草 人気検索一位ありがとうございます♪

13

写真

20170824
お豆腐を一丁使用!人参とほうれん草、余り物の枝豆も入れて作りました☆

14

追記☆すりごまを切らしていたので炒りごまをたっぷりすり鉢ですり、隠し味に"金のごまだれ"を小さじ2ほど追加しました♪

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20180510✳︎「絹ごし豆腐」人気検索1位!!!ありがとうございます♡

16

20181009✳︎祝!話題入り
こちらのレシピが「話題のレシピ」入りしました!ありがとうございますo(TωT )♡

コツ・ポイント

定番メニュー!白すりごまはたっぷり入れた方が格段に美味しいです☆隠し味に入れるお味噌は減塩粒味噌を使用しておりますが、普通の白味噌などでも◎お砂糖は少なめで甘すぎず素材の味を生かした白和えです♪

このレシピの生い立ち

お惣菜の白和えは甘いなあと思い自分で作るようになりました(笑)他のお野菜を入れてアレンジする時もありますが基本はコレ!お豆腐とゴマとほうれん草の味がしっかりして美味しいです♪
レシピID : 4582983 公開日 : 17/06/17 更新日 : 18/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/11/05

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ごま和えばかりだったので、レパートリーが増えて嬉しいです!

Amylia

レポ感謝♡胡麻和えも美味しいけどこれもなかなか!!

18/10/26

写真

簡単でめっちゃ美味しかった~(笑)

かぉちゃん♥

レポ感謝♡味噌が美味しいですよね♪また是非!

18/10/06

写真

美味しくてはまります。

duck2

レポ感謝♡簡単で美味しいですよね!また是非♪

18/09/08

写真

ほうれん草の新しいレシピができました。ありがとうございます。

ワタルradiant

レポ感謝♡ヘルシーで美味しいですよね!またぜひ♪