炒めない!だし使わない!うちのとん汁♪

炒めない!だし使わない!うちのとん汁♪
野菜と豚肉だけでおいしくなりま~す。ちょっとだけ手間をかけてあげてね。

材料

大根
5cm
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
まいたけ
1パック
豚バラ肉
150g
味噌
大さじ2~3

1

ごぼうを5mmぐらいの輪切りにし、水にさらす。大根、にんじんを5mm程の厚みに切る。大きさはごぼうの輪切りに合わせる。まいたけは手でほぐしておく。

2

お湯をわかし、大根、にんじん、ごぼうを入れ、茹でる。
野菜のあく取りのためなので、さっと茹でる。茹で過ぎは栄養が流れちゃいます。

3

野菜を取り出した茹で汁で、豚肉を霜降りにする。
豚肉の余計な油をとります。

4

鍋に野菜と水をいれ強火で沸騰させる。
弱火にして、野菜が柔らかくなってきたら、味噌半分と霜降り豚肉を入れ10分ぐらい煮る。

5

味見をして、足りない時は、残りの味噌を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜や豚肉から良い味が出るので、だしはなくても大丈夫です。
あと、こんにゃくやネギ、里芋も入れてみてください。

このレシピの生い立ち

たしか、TVで見たレシピだと思います。

レシピID : 458358 公開日 : 07/11/11 更新日 : 08/01/06

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