**豆腐ハンバーグの松茸あんかけ**

**豆腐ハンバーグの松茸あんかけ**
ふんわり豆腐のハンバーグ。ヘルシーで優しい和風味です。あんかけと一緒にどうぞ♪

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
1丁
A・白ネギみじん切り
10cmぐらい
A・ツナ缶(油を切る)
1缶
A・溶き卵
1個
A・小麦粉
大さじ3~4
A・マヨネーズ
小さじ2
A・塩コショウ
少々
松茸の味お吸いもの
2小袋
300cc
しめじ
しょうが千切り
少々
醤油
少々
水溶き片栗粉

1

豆腐はしっかりと水切りする。
Aの材料を順に加えてしっかり混ぜる。

2

成型し、油を熱したフライパンにいれ、両面焼き、蓋をして蒸し焼きにする。

3

鍋に水としめじ、しょうがの千切りを入れて火にかけ、しめじが煮えたらお吸い物を2袋加える。
油少々を加え、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4

ハンバーグをお皿に盛り、上からあんかけをかけていただきます。

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りしてください。
水切り次第で溶き卵の量と小麦粉の量を調整してください。
ベチャっとしすぎると成型しにくく、焼くときに裏に返せないと思います。

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆腐のハンバーグは和風なあんかけがピッタリだと思い、お吸い物の素を使ってみました。
レシピID : 458365 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

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