簡単！トロトロ玉ねぎの肉詰め肉味噌スープ
シラコチャン
作り方
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玉ねぎは皮をむき根の部分と頭の部分(2cm程)を切り落とす
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【※根の部分はギリギリを切り落としてください♪】
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頭の部分の中心に十字で切り込みを入れ、スプーンで中をくり抜きます。底1cm、外側2枚分程を残す感じで♪
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ボウルに豚ひき肉とくりぬいた中身を細かく微塵切りにし、しっかり水気を絞ったものと☆の調味料を入れ、混ぜ合わせます
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【※塩胡椒はお好みの分量で♪しっかりめの味付けが美味しいです！ナツメグやセージパウダーがあると更に美味しいです♪】
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しっかり練り混ぜてくださいね♪
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器の玉ねぎにタネを詰めます。隅までしっかり詰めましょう☆
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タネが必ず余ると思うので、それを無駄なく肉味噌に使います☆人参を細かく微塵切りにし、ボウルに残ったタネに混ぜ合わせます
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この余りタネに片栗粉をふたつまみ程加えます
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【※微塵切りにした人参をひとつまみトッピングして彩を添えても◎】
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カップに★を混ぜ合わせます。味噌をしっかり溶かしてください！
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炊飯器に玉ねぎと、余ったタネで作った肉味噌をスプーンなどで軽くまとめて玉ねぎの横におきます
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★を全体に流し込みます
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肉味噌のタネを崩しながらスプーンなどで軽く汁を混ぜ合わせ、蓋をして早炊き☆
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【※出来上がってもすぐに開けず15分ほど蒸らすのがポイント☆】
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出来上がりはこんな感じ☆
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出来上がりの肉味噌は濃いのでここで熱湯(分量外)を少しずつ足します♪好みの濃さになったら肉味噌スープが完成☆
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【※このあとさらに50〜100cc程足しました！】
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【※水溶き片栗粉などを加えてとろみをつけて肉味噌あんかけ風にしても◎】
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玉ねぎがトロトロなので崩れないように注意して盛り付けてください！スープをかけて大葉をトッピングしたら完成です☆
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コツ・ポイント
野菜は細かく微塵切りにして水気はしっかり切りましょう！タネも粘り気が出るまでしっかり練り合わせて☆味噌は減塩粒味噌を使用しておりますが普通の白味噌でも◎トッピングの大葉の風味と味噌の風味が合わさって最高です♡
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい季節なので玉ねぎ料理♪余ってしまうタネを無駄なく使いたくて肉味噌風スープ仕立てにしました☆コンソメやトマト缶を使って作っても美味しいと思いますが余ったタネを美味しく無駄なく使うにはこのレシピが一番です◎
シラコチャン
