豆腐のピリ辛スープ

豆腐のピリ辛スープ
豆板醤を使ったピリっとした辛さのスープです。寒い時にどうぞ!

材料 (3人分)

豆腐
1/4丁
大根
50グラム
人参
50グラム
ニラ
1/4束
1個
みそ
小さじ1と1/2
小さじ1
少々
こしょう
少々
500cc

1

大根、人参を銀杏切りして、水で煮る。

2

火が通ったら、みそ、豆板醤を入れ、サイコロ切りした豆腐を入れて、薄い味噌汁を作る。

3

塩、こしょうで味を整える。

4

ザク切りしたニラと溶いた卵を入れて、一煮立ちさせる。

コツ・ポイント

豆板醤が少し多いと思っても、最後に入れる卵で味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

雑誌に書いてあったレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 458384 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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