お芋のモンブラン♪

お芋のモンブラン♪
旬のお芋でおいしぃモンブランはいかが?
2時間くらいで簡単にできます。

材料

サツマイモ
中2本
有塩バター
30g
砂糖
35g
牛乳
60cc
砂糖
好みの量
黒ゴマ
少々
☆シートスポンジ(ココア)
お好みのレシピで
天板1枚分

1

サツマイモは1本はアルミに包んでトースターで焼き芋にする。
もう1本は、皮をむき角切りに。

2

写真

角切りにした芋は、お鍋にひたひたの水と砂糖少し(分量外)でやわらかく煮て冷ましておく。

3

焼き芋の皮をむいてつぶし、熱いうちにバター、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、裏ごししておく。

4

好みのレシピでココアのシートスポンジを焼く。

5

生クリームに砂糖を加え、硬めにホイップする。

6

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冷ましたスポンジに、ホイップした生クリームの1/3量を塗り、ロールケーキにし、7~8等分する。

7

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残りのクリームの半量と2の甘煮の芋の2/3量を合わせる。

8

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6に7をこんもりと盛る。

9

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3に残りの生クリームを混ぜてモンブランの口金をつけた絞り袋に入れて、8に搾り出す。

10

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残しておいた甘煮の芋と黒ゴマで仕上げる。

コツ・ポイント

ココアスポンジは、ココア多めがクリームの甘みと合ってお薦めです。

このレシピの生い立ち

頂き物の鳴門金時がたくさんあったので。
レシピID : 458392 公開日 : 07/11/12 更新日 : 12/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/12

First tsukurepo mark
写真

ロールケーキも手作り♪クリーム太いけど美味しかったです♪

ちあんあー

レポありがとう♪美味しそう!! お芋の季節がきましたねぇ♡

つな缶 2008年07月21日 17:49
作らせてもらいました!
くらいついたんで写真忘れてがっかり・・・
とってもおいしかったです!(^^)!