セミドライトマトのオイル漬け
Description
トマトの旨味が凝縮されてます。
材料
作り方
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1
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プチトマトはよく洗い、ヘタを取って水気を拭いたら半分に切る。
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2
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トマトの切り口を上にして塩を少々振る。
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3
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120度〜130度のオーブンで1時間半〜2時間。焼くのではなく乾燥させるためなので、焦がさないように。
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4
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オーブンで乾燥させたら1日置いてさらに乾かす。
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5
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清潔な保存容器にトマトを入れて、トマトが浸るぐらいのオリーブオイルを注ぐ。3日後からが食べ頃。
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コツ・ポイント
トマトは完熟がオススメ。オーブンによって温度と時間は調整してください。からからにしなくても大丈夫。食べてみて、お好みの硬さに仕上げてください。
このレシピの生い立ち
自分で作った方がお得なので(*^^*)
冷蔵庫で保存して下さい。固まるけど、少し室温に置いておけば溶けてオイルごと使えます。
冷蔵庫で保存して下さい。固まるけど、少し室温に置いておけば溶けてオイルごと使えます。