ゴマゴマぐるぐるパン

ゴマゴマぐるぐるパン
むぅ様の「ホットケーキミックスでふわふわパン(ID95849)」の生地にゴマをいっぱい入れて作りました。サツマイモあんとゴマあんバージョンです。

材料 (14個分)

1回分
ゴマ
3/4カップ
サツマイモ
正味100g
砂糖
大さじ3
練乳
大さじ1
ゴマあん
100g

1

レシピID95849
の、「ホットケーキミックスでふわふわパン」を参照に生地を配合。捏ねる

2

捏ね上がり少し前でゴマを混ぜ込む。多いのでツブツブと飛ぶが頑張って混ぜ込みます

3

一次発酵中にフィリング作成。サツマイモは小さく切ってひたひたの水と砂糖で煮る。水気がなくなったらマッシャーで潰し、練乳で甘みを追加。荒熱を取って冷ましておく

4

一次発酵(室温で40分)の後、フィンガーテスト。大丈夫だったら二つに分割し、綿棒で手のひら程度四方に伸ばす。そこへ作っておいたサツマイモフィリングを塗って巻き、7等分にする

5

もう一つの生地には、伸ばしてゴマあんを塗って、同じように7等分に切り分けてクッキングシートを敷いた鉄板に並べておく。そのままラップをふんわりかけて二次発酵。約1.5倍くらいに膨らむ

6

写真

180度で10分。サツマイモグルグルロールには、仕上げに練乳を垂らして、網の上で荒熱を取って出来上がりです

コツ・ポイント

巻き終わりをちゃんと止めないと、ゴマバージョンのように外れちゃいます^^; サツマイモ餡は甘さなどご自由に。何を巻いても美味しいだろうなぁと思います。むぅ様のレシピ、スゴイです。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスと水とバターでパンが焼ける!!と感動したので。市販のゴマあんがあまり美味しくなかったんで加工すべく作りました。フワフワで美味しかったです。
レシピID : 458480 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
むぅ 2007年12月03日 23:27
私が思いつきで作ったレシピがここまで美味しそうに変身させてもらえて嬉しいですっ!!!
gloriosa 2007年12月05日 09:02
毎回アレンジしながら楽しませてもらっています。おかずパンにもお菓子パンにも合う万能レシピ!!スゴイです。これからも色々と作らせてもらいます(*^_^*)コメントありがとうございました。