牡蠣のカレー炒め

牡蠣のカレー炒め
今が旬の牡蠣をエスニック風でどうぞ!

材料 (2人分)

牡蠣
1パック(加熱用)
たまねぎ
1/4個
ピーマン
2個
パプリカ(赤)
1/2個
生しいたけ
2個
小さじ1
小さじ1
少々

1

1.牡蠣は水洗いして、キッチンペーパーで水気をとります。
2.こしょうを振り、片栗粉をまぶします。 3.フライパンに大匙3杯くらいの油を熱し、中火で両面に焼色がつくくらいに焼きます。

2

4.フライパンを洗い、再び熱し、大匙1杯の油をひきます。
5.野菜類を炒め、牡蠣を戻して炒めます。
6.酒少々とカレーパウダー、豆板醤を加えて炒めます。
7.カレーパウダーと豆板醤は好みで量を加減してください。

3

コツ・ポイント

牡蠣に焦げ目をつけるくらいに焼くことと、野菜は炒めすぎない事です。

このレシピの生い立ち

牡蠣といえば生食とか牡蠣フライが定番料理ですが、エスニック風に何か出来ないものかと考え、作ってみました。
レシピID : 458502 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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