ちょっぴり洋風☆オリーブ油できんぴら牛蒡

人参は皮を剥き、長さ5cm程度の千切りにする。
輪切り唐辛子はみじん切りしておく。

ごぼうは、水洗いしながら包丁の背を使って土汚れを除く。その後、斜め5〜6cmに薄切りし、3枚ほど重ねて千切りにする。

切ったごぼうは、水にさらしておく。

少ししんなりしてきたところで、みじん切りした輪切り唐辛子、すりおろしにんにく、★の調味料を加えて炒める。

味を見て、塩少々で整える（ちょうどよければそのままでOK）。火を止め、お皿に盛ってできあがり。