味噌風味の野菜炒め♪

味噌風味の野菜炒め♪
味噌味なので和食に合う野菜炒めです♪
炒めるときに水を少し加えて煮詰める感じにすると、野菜のカサが減るので野菜がたくさんいただけます。

材料 (2人分)

キャベツ
1/4個
人参
2センチ
長ネギ
1/2本
ニラ
1/3束
小1
小1
大1
小1

1

キャベツは一口大に、人参は1センチ幅に、ながねぎは斜め、ニラは3センチ長さに切る。

2

フライパンに油を熱して、野菜を長ネギ、キャベツ、人参、ニラの順に加え、油を全体にまわす。
次に水を100cc加えて、キャベツがしんなりとさせて、水分を飛ばす。

3

酒、白味噌を加え炒め、最後にみりんを加えていため合わせる。

コツ・ポイント

炒め物ですが、水を足して少し煮ることで、野菜がしんなりとなり、たくさん食べることができます♪

このレシピの生い立ち

和食を作った時に、野菜料理がもう一品ほしかったので、和風に味噌を使った野菜炒めを作ってみました★
レシピID : 458503 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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