★お酢で夏バテ予防★ラー油で食欲増進♪♪

★お酢で夏バテ予防★ラー油で食欲増進♪♪
お酢でさっぱりと食欲増進。ラー油で辛さ調節して食べて下さい。

材料 (2人分)

細麺
2玉
豚肉(こま切れ)
200g
ピーマン
2個
生椎茸
2個
もやし
1袋
ザーサイ
使う分だけ
紅ショウガの細きり
ひとつかみ
白ごま
ひとふり
食べる時のラー油
ひとふり
★タレ★
150㏄
50㏄
お水
400㏄
砂糖大さじ
1~2
★炒め調味料★
醤油
お玉1
みりん、酒
各大さじ1
砂糖(上白糖)
大さじ1
炒める時のゴマ油
ひと回し

1

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★タレ★
先に作る。

2

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良く混ぜ合わせる。

3

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ピーマン、生シイタケは、下処理をして縦に切る。
ザーサイを細く切る。

4

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5

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豚こま肉は、フライパンにゴマ油をひと回し入れて熱して先に炒める。

6

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次に切ったピーマン、生シイタケを入れる。最後にもやしを入れてから★炒め調味料★を入れる。

7

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麺を茹でたら流水で冷やしながらざるにあける。

8

器に冷やした麺と6で作った具、切ったザーサイをのせる。

9

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細きり紅ショウガをのせて白ごまをふりかける。食べる時にラー油をひとふりかけて完成。

コツ・ポイント

★タレ★の調合ですが、甘い方がお好きな方は、お砂糖を多めに入れて下さい。酸っぱいのが苦手な方は、黒酢を2割程度少なめにして下さい。

このレシピの生い立ち

市販の冷やし中華のタレは、家族の口に合わなくて
少ししょっぱかったので工夫して作りました。
たっぷりなタレで食べたかった事もありましたからです。
レシピID : 4585256 公開日 : 17/06/19 更新日 : 17/06/19

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