アジフライ★with★大葉

アジフライ★with★大葉
家計に優しいアジを、大人気の大葉にんにく醤油につけた大葉と一緒にフライにしました!
シソの風味がステキ♪

材料 (2人分)

アジ
3尾
大葉(大葉にんにく醤油につけたもの)
6枚
小麦粉・パン粉
適量
1個

1

アジは3枚におろし、気になる骨はとる。キッチンペーパー等で余分な水分はふきとる。

2

アジの身の方に大葉を1枚づつのせる。
卵は溶いておく。

3

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

4

揚げ油を用意して、サクッと揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

身がしっかりしていたので今回は開かず、3枚おろしにしました。
衣を付けるとき、パン粉をつけたら最後にギュッとすると、しっかり衣がつきます。
油は中温くらいでやりました。ほんのりきつね色になれば油からあげます。あとは、余熱で火が通ります。

このレシピの生い立ち

旦那様のリクエストで「アジフライ食べたい・・・」で作ってみました。
ちょうど、大葉にんにく醤油があったのでその大葉を使ったら大成功♪
旦那様もご満足でした。
レシピID : 458532 公開日 : 07/11/16 更新日 : 07/11/16

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