簡単手作り♪本格的なミントアイスクリーム
作り方
-
-
1
-
ミントの葉と枝をわけ、葉の汚れを落とすように軽く水洗いする。
-
-
-
3
-
ボールに卵と砂糖を入れ、白くもったりするまでよくまぜる。(電動泡立て器やブレンダーを使うと簡単)
-
-
-
4
-
別のボールで生クリームをしっかりツノが立つまで泡立てる。最後に食用色素を入れ、色むらがないように混ぜる。
-
-
-
5
-
※ 食用色素の量はほんの少し(耳かき一杯分以下)で大丈夫です。見た目を良くするためで味は変わりませんので入れなくても◎
-
-
-
6
-
冷蔵庫からミント入り牛乳をとり出す。ミントをよく絞って、ミントは捨てる。その牛乳と、卵と砂糖、生クリームをまぜる。
-
-
-
7
-
冷凍可能な容器に入れ、冷凍庫へ。
-
-
-
8
-
1時間ほどたったら一旦とりだして、細かく刻んだチョコレートをまぜる。もう一度冷凍庫へ。
-
-
-
9
-
さらに1〜2時間ほど冷やす。きちんと凍ったら、全体をまぜて完成ですʕ •ɷ•ʔฅ
-
コツ・ポイント
◆食用色素についてʕ •ɷ•ʔ
添加物が気になる方は省略して◎
青色を使うことで、卵の黄色と混ざってちょうど良い黄緑色になります。
添加物が気になる方は省略して◎
青色を使うことで、卵の黄色と混ざってちょうど良い黄緑色になります。
このレシピの生い立ち
ミントアイスのレシピを探したところ、ほとんどが「ミントシロップ」を使ったレシピで、生のミントの葉っぱを使う作り方が見つかりませんでした。
海外のレシピを参考にしながら、作りやすい方法を模索し、おいしくできたのでレシピにしました。
海外のレシピを参考にしながら、作りやすい方法を模索し、おいしくできたのでレシピにしました。