水菜とベーコンの中華卵とじ

水菜とベーコンの中華卵とじ
水菜をベーコンと卵で炒めることで水菜のくせを抑えてたっぷり食べられます。水菜の季節の折にどうぞ♪

材料 (3~4人分)

水菜
約350g
ベーコン
100g
2個
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
★鶏がらスープの素
小さじ1
★塩・こしょう
少々

1

写真

水菜はよく洗い、5cm幅にザク切りする。ベーコンは1cm幅に切る。水菜が1回で写真のようにこんなにたくさん食べられます。

2

★の調味料を合わせておく。

3

写真

フライパンに油大さじ1を敷き、ベーコンを炒める。そのあと、水菜の茎部を加え、少し炒め、少ししんなりしたら葉部を入れる。写真のようにフライパンいっぱいです。

4

写真

フライパンいっぱいだったのがここまでなります。こうなったら2の調味料を加え全体に行き渡らせます。水分が出てきたら、溶き卵をまわしかけ軽く炒めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩・こしょうは合わせ調味料の時は控えめにし、フライパンに合わせ調味料を加えた後、味見をして薄いようなら入れるようにしてみてください。ベーコンの代わりにウインナーでもおいしいですよ~

このレシピの生い立ち

水菜を大量にもらったので。サラダだとあまり量が食べられないのですが、薄味に炒めたらたくさん食べられますよ^^
レシピID : 458604 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/05/29

写真

人参もin♪水菜たっぷり食べられますね☆鶏ガラ味美味しかったです

mihokid

他の野菜も入れてもいいですね♪ありがとう

12/04/21

写真

調味料がいい味です♪もやしが余ってたので入れてみました!!

bona29

もやしもいいですね♪残り野菜はなんでも合いそうですよね~

12/03/14

写真

材料が少し余ってたので♬めちゃうまです!!

おがぷー

水菜って余りやすいですよね。めちゃうまとの評価めちゃうれしい

11/03/30

写真

中華味って水菜に炒めたピッタリですね♪卵とベーコンもからんで◎!

maruru-nn

脇役の水菜がメインになりますね^^ありがとうございます!

メディママ 2008年01月16日 14:53
始めまして、メディママといいます。
近所の農業高校の先生の奥さんから、大量にもらった水菜…。サラダで食べるには我が家に多すぎて、検索して見つけました^^ニラの卵とじが大好きな次女も「これおいし~♡」と喜んで食べていました。また時々覗かせてもらいますね!ありがとうございました♪
いちごゼリイ 2008年01月16日 15:56
メディママさん、はじめまして!
検索して私のに決めていただいてとってもうれしいです^^
水菜ってサラダだとちょっとしか食べられないんですが
加熱するとたくさん食べられるのでいいですよね~
次女ちゃんもおいしいって言ってもらえてうれしいです。
ありがとうございましたぁ。