挽き肉たっぷり♪ズッキーニのボロネーゼ丼

挽き肉たっぷり♪ズッキーニのボロネーゼ丼

Description

薄切りズッキーニの食感と挽き肉たっぷりの具だくさん手作りボロネーゼソース♪をご飯にのせて味わうイタリアン丼です~☆

材料 (2~3人分 トマト缶200g)

ズッキーニ
1/2本
トマト缶(カットトマト)
200g(1/2缶)
玉ねぎ(中)
1/4個
ひき肉(合挽き)
100g
しめじ
1/4株
★塩
小さじ1/4
★砂糖
小さじ1/5(ひとつまみ程度)
小さじ1/2(無くてもOK)
★黒こしょう
適量(好みで調節)
ご飯
茶碗1杯ほど/1人分
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量(好みで調節)

作り方

1

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ズッキーニは薄く輪切り。玉ネギはみじん切り。しめじはさいの目切り。にんにくは薄くスライスしておく。

2

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オリーブ油でひき肉と①の玉ネギとにんにくを炒め、肉色が変わり玉ネギが透き通ってきたところでズッキーニを加えて更に炒める。

3

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ズッキーニが透き通ってきたところで、①のしめじとトマト缶と分量外の水50ccに★の調味料を加えて煮立たせる。

4

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時々かき混ぜながら、約3~5分ほどでトロトロになってきたら、ズッキーニ入りボロネーゼソースの出来上がり。

5

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ご飯をよそって④のボロネーゼソースを盛り付けて、お好みでパルメザンチーズを振りかけていただきます~♪

6

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ボロネーゼソースの他レシピ。

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ID:4586315

7

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8

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9

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ID:4571802

10

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11

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トマトソースの他レシピ。

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コツ・ポイント

食感がよく手作りボロネーゼソースの味が短時間で染み込みやすいようにズッキーニはあえて薄切りにしています♪

スライスにんにくが無ければ、チューブ入りのすりおろしにんにくに置き換えて、好みで量を調節するのも良いかと思います~☆

このレシピの生い立ち

ズッキーニが入った洋風どんぶりのレシピって面白そうでいいなぁ♪と思ったのでボロネーゼ丼に仕立ててみました♪

また手作りボロネーゼソースが、たっぷり挽き肉に、しめじも加えた具だくさんで、特にオススメですよ~☆
レシピID : 4586314 公開日 : 17/06/27 更新日 : 17/07/30

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