簡単!揚げない*我が家の黒酢酢豚

簡単!揚げない*我が家の黒酢酢豚
酸味のある黒酢酢豚をご家庭で簡単に!
私はいつも電子レンジ調理をして揚げないで。
ご飯にぴったり!暑い日のスタミナ料理!

材料

豚肩ロース ブロック
200g
ごま油 又は 油
大さじ2
*野菜類*
茄子
1本
赤パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/4個
ヤングコーン
5本程度
*合わせ調味料*
60cc
20cc
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
*豚肉の下味*
砂糖
小さじ2
小さじ2
醤油
小さじ2
塩麹 なくても◯
小さじ2
小さじ1

作り方

1

茄子・赤パプリカ・玉ねぎ・ヤングコーンは乱切りに、食べやすい大きさに切ります。

2

写真

豚肩ロースは一口大に切り、下味をつけ軽く揉んだあと、電子レンジで5分加熱します!

3

調味料を合わせておきます。

4

フライパンに油を敷き、予め加熱した豚肉を軽く焼き目がつくよう炒めていきます。

5

野菜類も加え炒め、玉ねぎが透明になるまで全体的に炒めます!

6

写真

合わせ調味料を加えて、全体的にとろみが出てまとまったら出来上がり!

コツ・ポイント

予め、豚肉は電子レンジ調理をして揚げずに調理!

合わせ調味料に片栗粉を加えることで、炒めた際具材にとろみが出て簡単にまとまります!

蜂蜜を使うと照りが出ます。もちろん蜂蜜ではなくご家庭にある砂糖でも構いません。塩麹もない場合なしで◯。

このレシピの生い立ち

黒酢を使った料理を考えました(^ ^)
黒酢と水は3対1の割合で薄めて使うと丁度良いよ。
レシピID : 4586534 公開日 : 17/06/29 更新日 : 17/06/30

このレシピの作者

*レシピエール4期*アスリートフードマイスターの資格を持ち、関東にてパーソナルトレーナーをしている元水泳選手、アスリートです!都内、某有名中高一貫校の部活のコーチもしています。
食べるもので身体ができるっを心得にして、日々料理の勉強をしています。*Instagram→alisa.o*
雑誌掲載
・ハニーマスタードチキン
・簡単!スモークサーモンと蛸のマリネ
・トマト缶で!簡単ラタトゥイユ 等…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

19/06/09

写真

レンジで簡単!久々の黒酢酢豚を今夜はご飯と一緒!大満足です♡

☆さぶ☆☆

18/02/21

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今夜も美味しいレシピに感謝( ^ω^ ) ☆☆☆☆

☆さぶ☆☆

ありがとうございます!

17/12/30

First tsukurepo mark
写真

酢豚が食べたいけど揚げるのがなぁ…って思って参考にしました!

クックPQHX8U☆

ありがとうございます!お口に合うことができて嬉しいです!