イワシの梅酢煮

イワシは頭をザクッと落としてお腹のところもザクッと斜めに切り落として、洗ってきれいにする。お店で処理してもらうとラク。

圧力鍋に並べて梅酢とてんさい糖を入れる

イワシが半分浸かるくらいに水を加えてふたをして火をつける。圧力かかってから10分弱火。