Lemon Loaf (レモンケーキ)

大きいボールに卵と砂糖を入れて持ったりするまでミキサーで混ぜる。そこに塩と油とエクストラとレモンジュースを入れて混ぜる。

1に小麦粉とベーキングソーダ、パウダーを入れ粉っぽくなくなるまで混ぜ、最後にバターとレモンゼストを入れて混ぜる。

350F(180度)に予熱したオーブンで45分焼く。

焼きあがって粗熱が取れたらアイシングをかけて出来上がり。できたてでも1日置いても美味しいです。