牛蒡・人参・インゲン【巻きカツ】

牛蒡・人参・インゲン【巻きカツ】
お野菜とお肉の感じが丁度いいの♫
脂っこくなくて カリっと【巻きカツ】。
牛蒡の香りが ふわ~り♡
うん!美味しい!!

材料 (3~4人分)

【材料】
豚ロース薄切り
10枚程
人参
12cm程
牛蒡
1本
インゲン
20本程
【その他】
塩コショー
少々
適量
薄力粉
少々
【揚げ衣】
溶き卵
1個分
薄力粉・パン粉
適量
【ソース】
トンカツソース・ウスターソース・お好み焼ソース
同量
たっぷり
練り芥子
お好みの量

1

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ザッっとこんな。
インゲンの長さ合わせて人参・牛蒡の下準備。
インゲン、ごく軽くで良いので茹でておき。

2

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人参は茹でず、少々太めの千切りに。
牛蒡は12cm程に切り、水にさらした後1分程茹で、水にはさらさず切っておき。

3

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大体、お肉1枚に
この位使うかな?

4

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豚ロース。
指の腹で押し 広げてやり、軽く塩コショー。

5

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小麦粉全体に薄くふり
野菜、巻きます。

6

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お肉右端少々余らせた所に野菜置き、右角お肉で包み込む様巻いて行き

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お肉左端も折り返し、
野菜の端包み込む様
巻き上げ。

8

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握って馴染ませ。

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粉→溶き卵→パン粉で衣つけ。
すぐ揚げる時はこれ揚げ。

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冷凍する場合、
隙間開け並べパットなどに並べて冷凍庫。
2時間程でジップロックなどに移して
コンパクトに冷凍庫。

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すぐ揚がるので高温で良いですよ~
程好い色味が付いたら出来上がり♫
切る時は ズバ!っと一気に。

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カリっと香ばしく
牛蒡の香りがソースと良く合うの♫

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ソース。記載の材料皆よく混ぜて出来上がり♫

コツ・ポイント

揚げるの、冷凍しててもしなくても。
すぐ揚がるので高温で良いですよ~
程好い色味が付いたら出来上がり♫

切る時、崩れ易いので一気にズバ!っと~

すぐ揚がるから 何も無い時便利なの♫
多めに巻いて冷凍してね♫

このレシピの生い立ち

そー言えば 昔、小さい頃から食べてたやつ。
人参も牛蒡もキライだったけど
これは大好きだったんです(⊹^◡^)
これ食べると懐かしいの♡

以前は お肉2枚で巻いて
ボリューム・肉感出してたけど。
お肉1枚でも香ばしくって美味しいの♫
レシピID : 4587066 公開日 : 17/06/20 更新日 : 17/06/21

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/12

First tsukurepo mark
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牛蒡の風味良くカリッと揚がった食感も凄好み♡素敵レシピ感謝です✨

よっⓒ0910

よっ様食べてくれて凄嬉!肉薄・野菜香大&カリ!解って頂け喜