シェフ直伝!大人の濃厚クリームパスタ
作り方
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1
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たっぷりの水にたっぷりの塩でパスタをゆで始めます。(うちは1分茹でて蓋をして火を止め時間まで放置!)
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3
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フライパンににんにくとオイルを入れて弱火にかける。1~2分程度にんにくの香りを引き出します。
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4
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そこに②を投入。ざっと炒め、玉ねぎが透き通り始めたら白ワインを回しがけ、アルコールを飛ばす感じで中火で炒め合わせます。
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5
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焦がさないようにじっくり炒め合わせたら、極弱火にして生クリームとコンソメを投入。ここで味を見て、塩コショウで調整します。
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6
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パスタが茹で上がっていたらフライパンに投入。茹で上がっていなければフライパンの火は消して待ちましょう。
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7
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※パスタはザルなど使わなくてOK!鍋を傾けて菜ばしでパスタを掴み、滑り落としてください。多少茹で汁入っても大丈夫です!
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8
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フライパンでざっと混ぜ絡め合わせたらお皿に盛って完成です。
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コツ・ポイント
●パスタは50gでも大丈夫。その代わり、玉ねぎを増やしたり野菜や具を増やしてかさまししましょう!
●生クリームは植物性ホイップでOK。私はメグミルクの「料理がクリーミー」を使っています。
●生クリーム投入後は分離しない様手早くいきましょう!
●生クリームは植物性ホイップでOK。私はメグミルクの「料理がクリーミー」を使っています。
●生クリーム投入後は分離しない様手早くいきましょう!
このレシピの生い立ち
いきつけの店のシェフに教わって、それ以来”大人な気分”の時はこのクリームパスタ。ベシャメルソースで作る優しい味の方は”子供気分”な時(笑)
生クリームを使うのでカロリーはヤバイですが…ダイエットは明日から!!
ワインと一緒にどうぞ♡
生クリームを使うのでカロリーはヤバイですが…ダイエットは明日から!!
ワインと一緒にどうぞ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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