生麩のぶぶあられ衣揚げ
みぽりん✩
作り方
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1
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生麩を一口大の大きさに切る。
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2
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皿にぶぶあられを敷き、生麩の粘着性を利用して押し付けるようにしてくっつける。
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3
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揚げ油を熱し、焦げないように気を付けながら揚げる。
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4
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塩などで召し上がってください。
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コツ・ポイント
ぶぶあられは隙間なくくっつけると見栄えがいいです。
フライパンで揚焼きすると焦げやすいかもしれませんのでたくさんの油で揚げてください。
フライパンで揚焼きすると焦げやすいかもしれませんのでたくさんの油で揚げてください。
このレシピの生い立ち
京都のご飯屋さんで出てきたのを真似しました。カラフルなぶぶあられは京都の錦市場で購入しました。
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みぽりん✩
