✳バーミキュラでバターチキンカレー✳
10001回目
作り方
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1
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※下準備※
A.鳥ももを一口大に切り、A.ヨーグルト(大3)がだいたい浸かるぐらいにいれる。冷蔵庫で1時間以上置く☆
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3
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※ペースト作り※
フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で熱する。良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れる。
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4
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玉ねぎを強火で6-7分炒め、茶色くなれば、水(大さじ3杯)を入れ、水分を飛ばして旨味を閉じ込める☆
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5
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次にすりおろしたニンジンを加えて、5分ほど炒め、同じく水(大さじ3杯)を加えて、水分を飛ばして旨味を閉じ込める☆
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6
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※バーミキュラ※
に5のペースト→トマト缶→A.鳥モモ肉(ヨーグルトごと)→じゃがいも→ズッキーニ→B.調味料を入れる☆
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7
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バーミキュラの蓋をして、25分ほど弱火で煮込む。焦げないよう時々混ぜる☆
野菜の水分で十分です。
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8
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カレーの壺、もしくはカレールー(なら適量)を入れて溶かし、更に10分煮込む☆
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9
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完成☆
生クリームや牛乳をちょっとかけるとまろやかになります。
更にバターを加えてバター感を増してもOKです。
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10
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☆トマト缶がない場合☆
バーミキュラで煮る際、牛乳やココナッツミルクを200ml加えるとマレーシア風のカレーになります。
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コツ・ポイント
玉ねぎ、ニンジンを炒める時はバーミキュラを痛めたくない為、フライパンで強火で炒めます。
「カレーの壺」という魔法のカレー調味料を使うと一気にアジアンに美味しくなりました。amazonで買いました☆
カレー粉でもカレールーでも代用できます。
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このレシピの生い立ち
旦那がカレー大好きなので、美味しいといってもらうためにいろいろ試したところ、ベストなカレーができました☆
まさか自分でこんなに美味しいカレーができるとは(^3^)
バーミキュラで無水調理なので、野菜の旨味が味わえるカレーです。
まさか自分でこんなに美味しいカレーができるとは(^3^)
バーミキュラで無水調理なので、野菜の旨味が味わえるカレーです。
