BOMB・ミートボール

BOMB・ミートボール
ハンバーグダネを焼かずにまんまるミートボール型でトマトソースで一気に煮込みます。

材料 (5個分)

合いびき肉
500g
玉ねぎ
1/2個
1個
1カップ
牛乳
半カップ
ナツメグ・塩コショウ
適量
トマト水煮缶
大1缶
半カップ
1カップ
1枚
砂糖・塩コショウ
各少々
中濃ソース
大さじ3
トマトケチャップ
大さじ2
お好みのチーズ
適量

1

玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳に浸し、合いびき肉・卵・ナツメグ・塩コショウとよく練り混ぜ合わせます。 5等分し、中にお好みのチーズを入れて、まん丸に形作ります。

2

鍋にトマトの水煮缶・赤ワイン・水・コンソメキューブ・ローリエ・砂糖・塩を煮立て、1のミートボールを並べ、煮立ったら40分位、途中返しながら弱火で煮込みます。

3

ミートボールを取り出し、鍋に中濃ソースとケチャップを加えて煮詰めソースを作り、ミートボールにソースをかけます。

コツ・ポイント

ミートボールに豚バラ肉の薄切りを巻いて煮込んでも美味しいです。ソースはドミグラス缶やミートソース缶を使うともっと短時間ですばやくできます。

このレシピの生い立ち

煮込みハンバーグを時間短縮するためにまんまるに形作って、直接煮込んでみました。
レシピID : 458775 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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