鯖スティック

鯖スティック
揚げたての鯖唐揚げはお酒のつまみにも最高!!!子供も抵抗なく食べれるヘルシーな唐揚げだと思います。
でも冷めたら臭いからお弁当には向きません(笑)

材料

生鯖
2尾
適量
強め
粗挽き胡椒
多め
適量
 

1

鯖は3枚におろして、更に身に付いている骨を削ぎ、一口サイズに切ります

2

お酒のみ(お酒とお水半々で割ってもOK)に鯖を潜らせペーパータオルの上に並べ、塩と胡椒を強めに振り1時間放置します。

3

ビニール袋に片栗粉を入れて鯖を入れ粉をまぶし、高めの温度の油でカラッと揚げます。
片栗粉で油が汚れるので何回か使った油で揚げた方がいいかと思います

コツ・ポイント

とにかく揚げたてが美味しいので、冷めると味が格段に下がります。
少し揚げすぎ?ってくらいに揚げると臭みも気にならないと思いますが、もし臭みの心配があるなら片栗粉にカレー粉を加えてカレー風味にすると子供も平気だと思います。

このレシピの生い立ち

塩サバにも飽きて、味噌煮にも飽きた頃に思いつきで作りました。
娘が喜んで1尾くらい食べてくれるので、我が家じゃ定番メニューです
レシピID : 458779 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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