ホワイトミネストローネ

ホワイトミネストローネ
トマトの代わりに大根を入れた、白いミネストローネです。

材料 (5人分)

じゃがいも
中1個
大根
1/4本
ニンジン
1/3本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2~3枚
ベーコン
2枚
お好みのパスタ
適量
3カップ
半カップ
塩・コショウ
少々
バター
少々

1

じゃがいも・大根・ニンジン・玉ねぎ・ベーコンは1cmくらいの角切り、キャベツは細かく手でちぎります。

2

鍋にバターを溶かし、ベーコン・大根・ニンジン・玉ねぎを炒め、さらにじゃがいもも加え炒め、水・コンソメキューブ・白ワイン・を加え煮立て、大根がやわらかくなるまで中火で煮込みます。途中でパスタを加えます。

3

仕上げに塩コショウで味を調えます。

コツ・ポイント

具材の大きさをそろえてカットすると火の通りも早くなります。

このレシピの生い立ち

ミネストローネを作ろうと思ったら、トマトがなく・・大根を入れてみたらさっぱりして美味しいスープになりました。
レシピID : 458813 公開日 : 07/11/12 更新日 : 08/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/21

First tsukurepo mark
写真

洋食のもう一品!って時に。 大根が消費できて助かります☆

カエぽん

お役に立ててうれしいです!つくれぽありがとうございます。