秋刀魚の蒲焼
すろーぷがーでん
作り方
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1
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秋刀魚は３枚におろして半分に切ります。
３枚おろしが苦手な場合は魚屋さんに頼めばやってもらえますよ！
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2
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バットに秋刀魚を並べたら小麦粉を両面に軽く振っておきます
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3
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フライパンを火にかけて中火にし、温まったらサラダ油大さじ１を入れて、秋刀魚を皮の方から並べて約４分焼きます
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4
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約４分焼いて全体的に火が通って白っぽくなっきたら裏返します(写真は４分焼いたもの)
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5
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火加減は中火のまま秋刀魚を裏返したら、☆印の調味料を合わせたものを一気に流し入れて約２分焼きます
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7
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時々上下を返しながらさらに約２分焼いたらできあがりです。
お好みで山椒をかけて召し上がれ！
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8
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2018.12.14「さんま蒲焼」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
３枚におろした時にできるだけ小骨を取っておくと口あたりがよくなります。 火を通し過ぎると身が固くなるので加減してください。
このレシピの生い立ち
秋刀魚で蒲焼を作ってみようと思い立って考えてみたレシピ。
お皿に盛り付けても丼にしても。
お皿に盛り付けても丼にしても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すろーぷがーでん
