冬瓜を使ったサラダ

冬瓜を使ったサラダ
頂いた冬瓜があるので、冬瓜料理が続いています。          でも、これで使い切り。

材料 (4人分)

冬瓜
皮を剥いたもので500gほど
エビ
150グラム
わさび
好みで
マヨネーズ
適量
他お好みの野菜
適量

1

冬瓜を好みの大きさに切り、2~3分茹でた後冷水で冷まし、水切りをしておく

2

エビを塩を加えたお湯で茹でて、同じく冷ましておく

3

冬瓜とエビをマヨネーズとわさびで和える。                       青みの野菜は好みで(パセリや大葉など)、今回は人参の若葉を使用

コツ・ポイント

冬瓜はシャリシャリとした食感を楽しみたいので、茹で過ぎないように。


このレシピの生い立ち

頂いた冬瓜で、日替わりのメニューを考えました
レシピID : 458862 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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