実山椒酒を作ってみる

料理用とは違ったやり方で下処理をする。

実山椒は良く水洗いし、1時間水に浸けてあく抜き。これを2回する。

水気を良く切り、陰干しを3日。

1ヶ月寝かせれば、完成。