ピーマンの酢じょうゆ漬け

ピーマンの酢じょうゆ漬け
 ピーマンをさっと湯がいて酢じょうゆに漬けた簡単なレシピです。
トッピングの桜海老がなんともいい味を出しています。

材料

ピーマン
大3個
桜えび
大さじ2
●酢
大さじ1
●醤油
大さじ2
小さじ1
●砂糖
小さじ1

1

写真

ピーマンは洗って半分に切り、種を取る。5mm位の幅の千切り。熱湯でさっと湯がく。(色が変わったら)ザルに取り、そのまま冷ます。鷹の爪は、細かい小口切り

2

ボールに、●の調味料を合わせておく。

3

写真

フライパンで、桜えびを乾煎りする。細かく刻んでおく。

4

1のピーマンが冷めたら調味料の中に漬ける。頂く直前に、3を掛ける。

コツ・ポイント

ピーマンは、茹ですぎない。

このレシピの生い立ち

ピーマンを大量に買ってしまい、消費に考えたレシピです。
レシピID : 458885 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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