アップルパイのフィリング

アップルパイのフィリング
リンゴの形が崩れない作り方。タルトタタンにも使えるかも!

材料

リンゴ
3コ
小さじ2

1

リンゴは皮を剥き、8等のくし切りにする。

2

鍋にリンゴを入れ、中火で炒め、しんなりしたら半量のグラニュー糖を加える。

3

全体に馴染んだら、残りのグラニュー糖とレモン汁を加えて強火にする。水分が出てきたら、中火にして蓋をし、約7分間煮る。

4

蓋をとり、水分を飛ばすように強火で煮る。水分がなくなったら出来上がり。

5

鍋から取り出して、バットなどに並べて冷ます汁気がなくなっていいです。

コツ・ポイント

蓋をして煮るので、リンゴをかき混ぜることなく出来上がるので、形が崩れません。
写真のパイ生地はレシピNO.119983(いも餡さん)です。サクサクでおいしい生地です!

このレシピの生い立ち

アップルパイが好きで、いろいろ試しましたが、この方法が一番お気に入りです。
レシピID : 458887 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

17/11/27

写真

大きいのって、贅沢な気持ちになります!レシピありがとう!

おおりんりん♪

つくれぽ、ありがとう♪ その表現ぴったり!贅沢感(*^^*)

16/10/15

写真

甘さも丁度良く、家族にも好評でした^_^また作ります☆

yokko

つくれぽ、ありがとう!好評でよかった(^^)v

14/06/08

写真

ゴロッとしたのが作りたかったので、このレシピ感動です!

yumiko05

つくれぽ、ありがとう!リンゴの形が残るってポイントなの♪

14/05/06

写真

もうちょいあめ色にしたかったです〜(; ゚゚)アップルパイに!♪

88はるか88

つくれぽ、ありがとう!ちょっとシャキッとしたのもおいしいよ♪

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Profile ままひつじ 2007年11月22日 13:30
はじめまして。♪
とってもおいしそうで作ってみたいのですが、パイ生地のレシピを見てみたら、カステラが必要みたいで。。。
カステラなしでは出来ないでしょうか??
おまり(^o^)/ 2007年11月23日 22:16
ままひつじさん、こんにちは♪
私はカステラなしで、パイ生地に直接リンゴを乗せて焼きました。
リンゴの水分をしっかり飛ばしておけば問題ないですよ!
Profile ままひつじ 2007年11月25日 08:09
アップルパイ出来ました~。
出来たのが嬉しくって出来立てを持っていってしまったために画像がありません。
ごめんなさい。。。
でも本当に大好評で、私もびっくり。
カステラを入れなかったことなんて忘れて友人の家に持っていったんですが、皆喜んで食べてくれました!♪
知らなかったんですがそこの中学生の男の子がアップルパイが嫌いだって。
でもこれはうまいって食べてくれました!
本当にありがとうございました。♪
おまり(^o^)/ 2007年11月25日 21:05
ままひつじさん、大成功だったんですね!
よかった~♪
私もうれしいです。
ポッタちゃん 2007年12月20日 07:51
はじめまして!ダンボールで大量のりんごが届いたので、アップルパイを作ろうと思ってるのですが、フィリングは冷凍って出来ますか???そのまま食べるのも飽きてしまいまして・・・。
おまり(^o^)/ 2007年12月20日 23:49
う~ん、冷凍してみたことがないのでわかりませんm(_ _)m
砂糖多めで作られて、ジャムのように保存したら冷蔵庫でもしばらく大丈夫かとは思いますが・・・。
きちんとお返事できなくてごめんなさい。
ポッタちゃん 2007年12月23日 09:41
ありがとうございます。とりあえず今回は分量通りに作ってみました。とても簡単でしかも美味しい!味見のつもりが、こどもと二人でつまみ食いになってしまいました♪
おまり(^o^)/ 2007年12月24日 00:36
ポッタちゃんさん♪つまみ食い、おいしいですよね!私もついつい手が出て止まらないときがあります(^^;