和風なシチュー♥

和風なシチュー♥
寒い季節になりました。どこのうちにもだいたいある肉じゃがの材料でシチューを作ります。 (*'-'*) 我が家に伝わるおばあちゃんの味です。決め手は黒胡椒!味が締まりますヨ☆

材料 (4人分)

ジャガイモ
中2個
にんじん
中1/2本
たまねぎ
中1/2個
豚コマ(牛でもOK)
お好きなだけ
5カップ
☆しょうゆ
30ml
30ml
☆砂糖
小さじ1~2
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜
黒胡椒(あらびきがオススメ)
適宜

1

野菜を食べやすい大きさに切る。

2

鍋に水と切ったジャガイモとにんじんを入れて火にかける。

3

沸騰したら、たまねぎと豚コマを入れ、灰汁が出たら取り除く。
☆を入れて、野菜が軟らかくなるまで煮る。

4

全体に火が通ったら、黒胡椒を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(時間が経つとゆるくなるため、ちょっと濃い目にとろみをつけたほうがいいです)

コツ・ポイント

黒胡椒を入れることで、味が締まります。(゚ー゚*)

肉じゃがはご家庭の味があると思うので、味の加減はそれぞれのお好みに合わせてください。
関西の方は、是非牛肉で。

とろみは若干濃い目がオススメです。

このレシピの生い立ち

父方のおばあちゃんが昔から作っていたレシピです。
クリーム系のシチューのとき、私はパンがいいんですが、主人は『夜ご飯でパンは有り得ない』と。
そんな主人も納得の、ご飯に良く合うシチューです。(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)
レシピID : 458893 公開日 : 07/11/12 更新日 : 07/11/12

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