なすとふのりの甘辛炒め【作りおき】
鈴木美鈴
作り方
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1
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豚バラ肉は細かく切り、なすはヘタを取り除き、ピーラーで皮を縦にむき、斜め切りにする。
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2
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ふのりは3分水に浸し、ザルに上げ水気を絞る。
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3
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フライパンになすを入れごま油を回しかけ、なすにごま油がコーティングするまで混ぜ合わせ、中火にかける。
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4
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豚バラ肉を加え焼き色がつくまで焼き、料理酒を加え炒めなすがしんなりしたら★を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。
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5
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器に盛り、青ネギ、いりごまをちらす。
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コツ・ポイント
・なすをごま油でコーティングして焼くと、ごま油が少量で済み、焦げ付き防止にもなります。
このレシピの生い立ち
なすの甘辛炒めに、ふのりを加えてみたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
鈴木美鈴
