すいかの皮のきんぴら

すいかの皮のきんぴら

Description

果実と同様、瑞々しいすいかの皮の白い部分は、癖が少なくて捨てるには惜しい食材です。

材料 (4人分)

すいかの皮
1/4個分(380g)
にんじん
1/2本
小さじ1/2
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
大さじ1
黒炒り胡麻
少々

作り方

1

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すいかの皮の緑色の部分を剥き、白い部分を千切りまたは細切りにします。にんじんも千切りにします。

2

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油をひいたフライパンで、手順1を炒めます。

3

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☆を加え、水気が少なくなるまで炒め煮にします。

4

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炒り胡麻、七味唐辛子を振って、完成です。

コツ・ポイント

皮の緑色の部分は固く剥きづらいので、怪我をしないよう注意しながら剥くようにします。
千切りにすると切り干し大根の煮物のような食感に、少し太めの細切りにすると、シャッキリとした食感に仕上がります。

このレシピの生い立ち

すいかの皮の食感が気に入っているので、きんぴら仕立てにしてみました。
レシピID : 4589234 公開日 : 17/06/21 更新日 : 17/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/08/29

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これは普通にうまいし入ってるの気づかない!エリンギも入れました!

クック9P6O5D☆

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

18/08/25

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今年は大根の千切りも入れてみました♡♡美味しいです(๑>◡<๑)

sbx2tm3

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆

17/08/05

First tsukurepo mark
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シャキシャキ♡美味٩(๑❛ᴗ❛๑)۶旬野菜のレパートリー増えた♪

sbx2tm3

作って頂き嬉しいです♡レポありがとうございます☆