グリル野菜とほうれん草のキーマカレー

グリル野菜とほうれん草のキーマカレー

Description

栄養たっぷり、ご飯が進むカレーが食べたい!

材料 (2人分)

挽肉
300g
ほうれん草
1パック
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1個
お好みのカレールー(うちはジャワカレーの辛口です)
1/2パック
グリルしたい野菜
お好みで
お好みで
醤油
大さじ1/2
カレールーの表記に従って

作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎを微塵切りにし、ほうれん草はよく洗って1㎝幅に切る。

    グリルする野菜は一口大に切る。

  2. 2

    ニンジンも微塵切りに、器にいれて水を少々ふりかけ、ラップをして電子レンジで700Wで1:30加熱して火を通す。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りが立ったらニンジンと玉ねぎを加える

  4. 4

    玉ねぎが透明になったら挽肉を加え、更に炒める。

  5. 5

    鍋にカレールーの分量に従った量の水を加えて煮る。ニンジンが柔らかくなったらほうれん草を加え、軽く火が通ったら火を止める。

  6. 6

    カレールーと醤油を入れ、カレールーが溶けたら弱火でとろみがつくまで煮る

  7. 7

    グリルしたい野菜は魚焼きグリルで焼く。無い場合はオリーブオイルを敷いたフライパンで焦げ目がつくように焼く。卵も茹でる

  8. 8

    盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

ほうれん草を色よく仕上げるために、火を止める少し前にほうれん草を加えることです。

季節のお野菜を楽しめます^ ^

オススメは南瓜です。ホクホク甘くてカレーによく合います♪

このレシピの生い立ち

ほうれん草を美味しく食べたくて作りました。
レシピID : 4589273 公開日 : 17/06/21 更新日 : 17/06/21

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